油餅子卷糕是甘肅地方特色美食，也是最誘人的風味小吃，尤其是在武威。吃的時節在端午節，所以也稱之為北方粽子。當地先輩們講，流傳下來已很久了，具體是哪個年代現已無法考證。特色是油而不膩香甜可口。重點是做糕上很講究，工序也很多。 基本介紹 中文名：油餅子卷糕別稱：油餅卷粽子主要原料：糯米 1000g、蕨麻 一把、葡乾一把、紅糖 適量、蓮子 20粒。民勤地區主要輔料是紅棗是否含防腐劑：否主要營養成分：紅棗，糖主要食用功效：果腹，解饞適宜人群：兒童副作用：多糖，糖尿病禁食儲藏方法：普通冷藏，不可久藏屬性：甘肅地方特色美食享譽：最誘人的風味小吃食用時間：端午節 用料：糯米 1000g、蕨麻 一把、葡萄乾 一把、紅糖 適量、蓮子 20粒。步驟：1、提前一晚上泡好糯米、紅棗、蓮子、蕨麻、葡萄乾。2、糯米、蕨麻、蓮子放少許水，上鍋蒸15分鐘。3、鍋底放1/5大米，和步驟2中東西拌勻。4、米飯上撒一層紅糖。5、加入紅棗、葡萄乾拌勻。6、加水沒過米飯，喜歡吃甜的可以在上面撒點白糖。上鍋蒸1小時左右（也可用電飯鍋燜）。7、麵粉過篩，加入開水用筷子攪拌成小塊的麵團。8、面放涼後，揉成光滑麵團，醒發15分鐘。9、麵團分成小劑子，擀成3mm厚的麵餅。10、放入油鍋炸至變色就可撈出。11、炸好的油餅一半鋪上香糯的米糕。12、餅子對摺，將米糕包在餅中，就可以開吃啦。
