油菜蝦仁水餃是中國傳統食品，以油菜、蝦仁精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。
基本介紹
- 中文名：油菜蝦仁水餃
- 主要食材：麵粉， 油菜
- 分類：家常
- 口味：清淡
- 配料： 木耳適量 蝦適量
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料： 麵粉500克 油菜500克
配料： 木耳適量 蝦適量
輔料： 鹽適量 花生油適量 味素適量 蔥適量 姜適量
製作方法
1. 麵粉加水和成團，醒10分鐘。
2. 油菜洗淨，用開水燙一下，木耳泡發，蝦解凍，備用。
3. 把燙好的油菜剁碎，去掉多餘的水分，蝦剝掉蝦皮，切成丁，蔥、姜、木耳剁碎。
4. 加入花生油、鹽、味素攪拌均勻，餡就做好了。
5. 把麵團揪成小劑子，擀成圓形的皮。
6. 包入餡料。
7. 捏緊就好了。
8. 餃子就包好了。
9. 鍋里放水燒開。
10. 下入水餃，開3次。
11. 水餃就煮好了。
12. 鮮鮮的味道....
食用須知
蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等症；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
