油菜肉腸面是由油菜、肉腸、雞蛋、雞清湯、麵粉等食材做的一道菜。 基本介紹 中文名：油菜肉腸面主要食材：油菜，肉腸輔料：雞蛋、雞清湯、麵粉、清水調料：鹽 做法1、麵粉400克、雞蛋2個、水半杯、鹽1茶匙，活成偏硬的麵團；2、油菜用熱水燙一下，肉腸蒸熟備用。麵團壓成粗細適中的麵條；3、燒開水，下入麵條；4、沸騰後，澆一碗冷水，再沸騰就可以了。5、撈出麵條，澆上沸騰的雞湯，撒上油菜、肉腸就可以了。
