油皮素火腿是一道由油豆腐皮、蝦子等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：油皮素火腿
- 主要原料：油豆腐皮，蝦子
- 主要營養成分：澱粉
- 主要食用功效：補腎強骨
- 製法：將油豆腐皮用冷水浸一下
原料,製法,功效,
原料
油豆腐皮150克，蝦子2.5克，醬油5克，白糖7.5克，香油15克，精鹽2.5克，味素1克，鮮濃湯汁50克。
製法
1、將油豆腐皮用冷水浸一下取出，先鋪平一張豆腐片，先用精鹽、醬油、白糖、味素、蝦子、香油和 鮮濃湯汁調好的汁塗上，再鋪上一層油豆腐片，至所有油豆腐皮全塗完為止。
2、將層疊的油豆腐皮捲成角形，外面用濕擺布卷緊，放在蒸鍋中蒸35-55分鐘，以便使蝦子味透到油皮內，去除晾涼後可將布、線打開即成，每次吃時可切成薄片，裝盤上桌。
功效
補腎強骨，健脾生血，壯筋增力，補氣益肺。
