油皇乳鴿

油皇乳鴿是一道由乳鴿、黑胡椒 等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：油皇乳鴿
• 口味：可口
• 主要食材：乳鴿
• 輔料：蒸魚豉 油芝麻油 料酒 黑胡椒

食材明細

材料

乳鴿（20天齡） 1隻

調料

燒烤調味料 30克

輔料

蒸魚豉油 3茶匙

芝麻油 1茶匙

料酒 2茶匙

黑胡椒 適量

製作步驟

1、乳鴿一隻除去羽毛。

2、準備好燒烤調味料。

3、準備好料酒和芝麻油。

4、準備好蒸魚豉油和黑胡椒。

5、乳鴿清除內臟，清理乾淨細小絨毛。

6、乳鴿放入碗中，加入燒烤調味料、蒸魚豉油、料酒、胡椒、芝麻油，充分揉勻。

7、裝入保鮮袋，醃製一晚上。

8、醃製好的乳鴿，將鴿腿塞入肚裡，用錫紙包好，放入微波爐。微波燒烤檔，高火4分鐘；翻動一下，再烤3分鐘。除去錫紙，微波烘烤檔3分鐘，翻一面，再烤2分鐘。

9、烤好的乳鴿趁熱再撒上點胡椒。

小貼士

乳鴿提前醃製一天比較入味。