油爆龍蝦

基本介紹

• 中文名：油爆龍蝦
• 主要食材：龍蝦，紫蘇

用料

材料	用量
龍蝦	500G
紫蘇	適量
菜籽油	多放點
大蒜	適量
生薑	適量
醬油	適量
乾辣椒	適量

做法

1. 龍蝦去頭上的殼和尾巴後，用白醋加水浸泡一會。辣椒、大蒜、生薑切片或絲。
2. 用刷子刷去龍蝦身上的粘液和贓物。
3. 放油下鍋，多放些油，最好是菜籽油，很香。爆香辣椒、大蒜、生薑後撈出。
4. 放入龍蝦爆炒。不需要加水。龍蝦本身有水。待龍蝦收汁快熟時加入辣椒、大蒜、生薑、紫蘇。加鹽和醬油調味。
5. 忍不住口水了，出鍋！