油炸麻坨

油炸麻坨是一道菜品，主要製作材料有麵粉、沒有煎炸過的色拉油。

基本介紹

• 菜名：油炸麻坨
• 難度：普通
• 主料：麵粉、沒有煎炸過的色拉油
• 輔料：鹼面、白糖

做法

1.麵粉加酵母適量加水不，加白糖適量，最好多一點，要吃出甜味，和勻，搓成長條再擀開，厚約0.5厘米，寬約15厘米。
2.麵皮中間抹油，兩邊抹水。不要太多，也不能太少。多了炸的時候易開，少了就黏在一起了。
3.摺疊過來，將邊緣捏緊。
4.用刀切成寬約1.3厘米的條。
5.將兩邊捏一下，開口朝上，擺開。
6.全部做好後，鍋內放油，等油溫升高時放入油鍋炸，一面發黃後翻過再炸另一面，發黃後撈出即可。
7.成品。

小貼士

1.色拉油最好是沒有煎炸過的，以確保健康。2.擀開面後，麵皮中間抹油時不要太多，油多了炸的時候容易裂開。3.面擀的要稍微薄點，否則不容易熟。