油炸紫菜海蠣餅是以海蠣、紫菜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：油炸紫菜海蠣餅
- 分類：炸，餅
- 主要食材：海蠣，紫菜
用料,做法,
用料
材料 |
海蠣 |
紫菜 |
包菜 |
海蠣餅皮粉 |
做法
1. 略 |
2. 略 |
油炸紫菜海蠣餅
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3、將紫菜、香蔥和捲心菜混合備用 4、燒熱鍋，倒入油（這個量要多些，要能浸沒海蠣餅為宜），將勺子也一併放入燒熱，油溫大約達7成熱左右吧 5、將燒熱的平勺取出，在上面薄薄地倒上一層粉漿（不要倒滿整個勺子，那樣炸時候會包住勺子導致蠣餅無法脫落的，舞這個就是第一塊海蠣餅拍的，後來趕緊調整了用量...
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1、把炸海蠣餅模具洗乾淨備用。2、先米粉，黃豆粉，加水混合為米漿備用，另將包菜、紫菜、肉、蔥等加鹽，雞精，五香粉，醬油，進行攪拌醃製備用。3、然後燒熱鍋，倒入油，燒到七層熱；把模具放進油鍋燒熱下（防止海蠣餅粘在模具上）；取出舀一小勺米漿，平鋪模具底部，並放上醃過蔬菜餡料及再加上海蠣，然後...
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紫菜，海蠣,瘦肉，包菜，花生，香蔥末各適量 心得 1、包菜事先切碎要用鹽逼去多餘的水分，紫菜也要事先洗淨然後剁碎了用 2、不喜歡肉片的可以換成五花肉，那樣口感更好些 3、當然這做餡料的材料一定要事先醃製入味才可使用喔 4、最最重要的一點是炸海蠣餅一定要用上那種平面的特製工具，不是我們裝湯的湯勺喔...
