質檢項目 | 項目指標值 |
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生物染色試驗 | 合格 |
棕紅色發光針狀結晶或粉末。溶於乙醚(橙色)、揮髮油、苯、濃硫酸、脂肪和油，微溶於乙醇，不溶於水、鹼溶液和弱酸。熔點(冰乙酸結晶)166℃。最大吸收波長493(420)nm。有刺激性。簡介管制信息本品不受管制名稱中文名稱：...
猩紅（Sudan Ⅳ）別名有四號蘇丹紅;猩紅;1-[4-(鄰甲苯偶氮)鄰甲苯偶氮]-2-萘酚，是一個化學物質。性狀描述 深棕色粉末，無氣味；在175℃時軟化結塊，在181～188℃熔融分解，260℃全部分解；1g溶於15ml氯仿，易溶於苯，溶於油、脂肪、石蠟油、苯酚，微溶於乙醇和丙酮，幾乎不溶於水；在醇或苯中呈微紫紅色...
蘇丹IV，又名猩紅、溶劑紅24，是一種有機化合物，化學式為CHN₄O，主要用作生物染色劑，也可用於油脂、水、肥皂、蠟燭、橡膠玩具、塑膠製品的著色。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，猩紅在3類致癌物清單中。基本信息 化學式：CHN₄O 分子量：380.442 CAS號：85-...
胭脂紅，又名食用赤色102號（日本）、食用紅色7號、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑，其化學名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構體，分子式為CHON₂S₃Na₃。胭脂紅是我國使用最廣泛、用量最大的一種單偶氮類人工合成色素。近年來，有報導...
辣椒紅色素(水溶、油溶) 是以辣椒為原料，採用科學方法提取、分離、精製而成的天然色素。主要成份為辣椒紅素和辣椒玉紅素，為深紅色油溶性液體，色澤鮮艷，著色力強，耐光、熱、酸、鹼，且不受金屬離子影響；溶於油脂和乙醇，亦可經特殊加工製成水溶性或水分散性色素。該產品富含β—胡蘿蔔素和維生素C，具保健...
胭脂樹紅是從熱帶及亞熱帶紅木（學名：Bixa orellana）種子表皮提取的天然色素，主要成分為紅木素（C25H30O4）和降紅木素（C25H28O4）。該物質具有水溶與油溶兩種劑型，著色力強且耐熱性、光穩定性優異，在酸性環境下易形成微沉澱。作為食用色素廣泛套用於乳酪、人造黃油等食品工業，並可賦予獨特風味。其套用歷史可...
不溶於水、丙二醇、甘油、酸和鹼，溶於二硫化碳、苯、三氯甲烷，微溶於乙醚、石油醚、環己烷及植物油，幾乎不溶於甲醇和乙醇。稀溶液呈橙黃或黃色，濃度增大時呈橙色至橙紅色；對光、熱、氧不穩定，不耐酸，但對弱鹼性比較穩定；不受抗壞血酸等還原劑的影響，重金屬離子尤其是Fe可促使其褪色；對油脂性食品的...
性狀：誘惑紅為深紅色均勻粉末，無臭。溶於水，可溶於甘油和丙二醇，微溶於乙醇，不溶於油脂。溶於水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強，耐鹼及耐氧化還原性差。性質類似於其他重氮型紅色素。對含二氧化硫或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著色牢度強。溶於水，中性和酸性水溶液呈紅色，鹼性呈暗紅色。毒理...
2、本品微溶於乙醇，不溶於油脂，具有酸性染料的特性，能使動物纖維著色。3、100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸銨溶液，具有最大吸收的波長為482±2nm。4、取本品水溶液做紙上層析，其主色點的Rf值應與標準樣品相同。常規鑑別方法：1、溶解性：溶於水呈澄黃色澄清溶液；微溶於乙醇；不溶於油酯。2、...
人工合成色素全球有一百多種，我國允許使用的有近十種：胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍和亮藍等。並對其最大使用量及使用範圍做了嚴格的規定。詳見GB2760。較多國家允許使用的還有玉紅、牢固綠、綠色S、專利藍等。個別國家允許使用的有紅色FB、監牢紅E、猩紅GN、橙色GGN、朱古力棕HT、黑色BN...
花青素分子中存在高度分子共軛體系，含有酸性與鹼性基團，易溶於水、甲醇、乙醇、稀鹼與稀酸等極性溶劑中。在紫外與可見光區域均具較強吸收，紫外區最大吸收波長在280nm附近，可見光區域最大吸收波長在500～550nm範圍內。花青素類物質的顏色隨pH值變化而變化，pH＜7呈紅色，pH=7～8時呈紫色，pH>11時呈藍色。主...
易溶於水（18.7g/100mL，21℃），水溶液呈亮藍色，弱酸性時呈青色，強酸性時呈黃色，在沸騰鹼液中呈紫色。也可溶於乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、丙二醇和甘油。耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性很好，但其水溶液加金屬鹽後會緩慢地發生沉澱。能被細菌分解。耐鹼性和耐氧化還原特性較佳...
薑黃素是有特殊臭味、味稍苦的橙黃色結晶性粉末。不溶於水和乙醚，溶於乙醇、丙酮、冰醋酸和丙二醇，微溶於醚帶淡綠色螢光；在鹼性條件下呈紅褐色，酸性條件下呈淺黃色，溶於濃硫酸呈黃紅色，且與金屬離子形成螯合物而變色。薑黃素的提取方法有醇提法、酸鹼法、酶法等；精製方法有聚醯胺吸附法、乙酸沉澱法、重...
②不溶於水或者稀硫酸，但是可以溶於熱濃硫酸或熔融的硫酸氫鉀：TiO+ H₂SO= TiOSO+ H₂O ③二氧化鈦溶於熱濃硫酸所得溶液雖然是酸性的，但加熱煮沸也能發生水解，得到不溶於酸、鹼的水合二氧化鈦（β型鈦酸）。若加鹼於新製備的鈦鹽酸性溶液，得到新鮮的水合二氧化鈦（α型鈦酸），其反應活性大於β型...
溶於水和稀乙醇。【用途】用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑，也用於醫藥。【製備或來源】由飴糖或蔗糖在高溫下進行不完全分解並脫水而形成的物質。使用氨水、硫酸銨、碳酸氫銨及尿素做催化劑者為氨法醬色，也有非氨法醬色。簡介 焦糖是一種在食品中套用範圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。6...
玉米黃素為脂溶性粉末或油狀物，是β胡蘿蔔素的衍生物，溶於乙醚、石油醚、丙酮、酯類等有機溶劑，不溶於水，在體內不能轉化為Va，沒有Va活性，對光、熱穩定性差，尤其光照對玉米黃質影響最大；對Fe3+和Al3+的穩定性也較差，但對其它離子、酸、鹼及還原劑Na2SO3等較穩定。玉米黃素1%溶液為檸檬黃色，10 ℃...
葉綠素呈現黑綠至深綠色油狀物，可溶於乙醚和丙酮等有機溶劑，微溶於醇，受光、熱或遇酸易褪色，因而需用銅、鐵或鈷來置換葉綠素中的鎂，以使葉綠素保持穩定狀態。用葉綠素作食品色素可靠性和安全性高。 葉綠素的醫用價值很高。葉綠素有促進傷口中肉芽組織新生的作用，可明顯加速傷口的癒合。 葉綠素有顯著的脫臭作用...
微溶於乙醇和丙酮，幾乎不溶於水；在醇或苯中呈微紫紅色溶液，醇溶液遇氫氧化鈉顯紅紫色，硫酸中顯藍綠色，稀釋則生成紅色沉澱；最大吸收波長520(357)nm 物理參數 熔點:199℃(dec.)(lit.)用途說明 生物染色劑，如油和脂肪染色 貯藏運輸 密封保存 危險說明 危險代碼:Xi 危險等級:36/38 安全等級:26-36 ...
維生素B2，又叫核黃素，是B族維生素的一種，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分，如缺乏可影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品常用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限...
在食品工業中可作為添加劑使用。如，可用於各種飼料添加劑，含鈣量達55.6％以上，無有害成分。可作補鈣劑，吸收率可達39%，僅次於果酸鈣，可溶於胃酸，已成為劑型最多、套用最多的補鈣劑。3.用於建築業 可用做塑膠廠，橡膠廠，塗料廠，防水材料廠的原料及內外牆粉刷。具有高純度、高白度、無毒、無臭、細油質...
歐盟曾發布決議,決定對來自非成員國的進口紅辣椒及其產品中蘇丹紅1號、蘇丹紅2號、蘇丹紅3號和猩紅(或稱為蘇丹紅4號)進行檢測,並規定進境紅辣椒及其產品需隨附能夠證明其不含各類蘇丹紅的分析報告。近來,對食品中的蘇丹紅的檢測也倍受關注。一般採用的方法有紫外光譜、液相、液相 質譜聯用等分析手段。歐洲委員會健康與...
溶解性：易溶於水，能溶於甘油和丙二醇，微溶於乙醇，不溶於油脂 化學性質 莧菜紅最大吸收波長為520nm±2nm，耐細菌性差，耐酸性良好，對檸檬酸、酒石酸等穩定，遇鹼變為暗紅色。與銅、鐵等金屬接觸易退色，易被細菌分解。耐氧化，還原性差。莧菜紅在濃硫酸中呈紫色，稀釋後呈桃紅色；在濃硝酸中呈亮紅色；...
由於天然葉綠素遇熱、光、酸、鹼等易分解，且不溶於水，使其套用受到了限制。因此，對天然葉綠素的結構進行修飾使其變成穩定金屬卟啉結構。金屬卟啉的套用領域不斷擴展而倍受關注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩定性，金屬卟啉廣泛套用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、藥品、光電轉換材料等領域。葉...
1黑色著色劑44616.1.1氧化鐵黑44616.1.2色素炭黑著色劑44716.2白色著色劑44816.3顏料型有機紅色著色劑44816.3.1大紅粉44816.3.2橡膠大紅LC44816.3.3顏料紅48∶144916.3.4耐曬艷紅BBC44916.3.5立索爾深紅45016.3.6甲苯胺紅45116.3.7醇溶性猩紅CG45116.3.8醇溶性耐曬火紅B45216.3.9透明紅EG...
檸檬黃（Tar trazine 或Lemon yellow），又稱酒石黃、酸性淡黃、食用黃色4號，是一種酸性合成著色劑，為水溶性偶氮類著色劑。分子式為CH₉N₄Na₃O₉S₂，相對分子質量534.37，為黃色或橙黃色粉末，無臭，易溶於水，溶於甘油、丙二醇，微溶於乙醇，不溶於油脂。耐酸性、耐熱性、耐鹽性、耐光性均好...
