油淋鱸魚

油淋鱸魚是一道以鱸魚、香菜段、薑絲為主料，蒸魚豉油、黃酒等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：油淋鱸魚
• 原料：鱸魚一條
• 調料：蒸魚豉油,黃酒
• 配料:：紅椒兩個.香蔥三小根

製作方法

1.鱸魚洗淨,從中間魚骨出劈開.翻過來鋪在大盤中,用少許鹽和胡椒粉抹遍魚身,醃製十分鐘.

2.包上保鮮膜,用牙籤扎小孔,入微波爐,高火四分鐘.取出後潷掉魚汁.

3.在魚身上鋪香蔥段,香菜段,薑絲,紅椒片.取一碗,倒入兩勺蒸魚豉油一勺黃酒,少許雞精,調勻後倒入魚中.

4.炒鍋燒熱,倒入油,多倒點喔.儘可能燒至十成熱.澆在魚身上即可.