河西牛角椒是1979年由湖南省蔬菜研究所研究員張繼仁在長沙河西郊區發現的辣椒地方品種，原產於長沙市嶽麓區，具有中熟性、耐濕熱和抗旱等抗逆特性。該品種通過提純復壯於1986年培育出骨幹親本6421，其皮薄肉軟、辣味適中的特點成為湖南省適應範圍最廣的辣椒種質資源。以該品種為基礎選育的興蔬215、湘研5號等衍生品種，在保留原有風味的同時顯著提升產量與抗性，相關成果兩次獲得國家科技進步二等獎。作為湖南辣椒種質資源庫核心成員，其不育系基因的發現為跨國推廣奠定基礎。
基本介紹
- 原產地：長沙市嶽麓區
- 選育時間：1979年
- 親本編號：6421
- 品種類型：中熟地方品種
- 抗逆性：耐濕熱、抗旱
- 獲獎情況：國家科技進步二等獎（1997年、2000年）
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品種起源
1979年湖南省蔬菜研究所張繼仁團隊在長沙河西郊區開展辣椒種質資源普查時，發現該地方品種具有獨特農藝性狀，經系統選育成為湖南首批辣椒親本材料。1986年通過提純復壯技術形成穩定性狀，獲得編號6421的骨幹親本，這是湖南省首個完成系統整理的辣椒種質資源。
品種特性
生長周期介於早熟與晚熟品種之間，全生育期約120天。果實呈牛角形，單果重40-50克，果肉厚度2-3毫米，質地柔軟不易與果皮分離。辣度在史高維爾指標中屬中等水平，既有明顯辣感又不刺激口腔黏膜。適應長江流域濕熱氣候，在35℃高溫環境下仍能正常掛果，被湖南省蔬菜研究所選為辣椒親本材料。
育種套用
6421親本作為湖南省農作物種質資源庫核心材料，已衍生兩類改良品種：
- 鮮食型：以湘研5號（1997年育成）為代表的品種，單產提升至3000公斤/畝，比原種增產45%
- 加工型：興蔬215（2022年推廣）專為辣椒炒肉最佳化，烹飪時能保持皮肉不分離的特性
周書棟團隊於2010年從該品種群體中發現天然雄性不育株，2015年完成不育系轉育，該項技術支撐了中國辣椒品種在東南亞國家的推廣。
種質價值
在湖南省辣椒種質資源庫現存2.3萬份材料中，6421及其衍生材料占比達17%。其遺傳特性包含34個顯性性狀標記，其中抗炭疽病基因（CaRGA2）已被轉入98個現代品種。作為我國南方地區辣椒雜交育種使用頻次最高的四大基礎親本之一，累計參與培育新品種超120個，衍生品種種植面積覆蓋全國辣椒主產區的38%。
