河蚌豆腐

河蚌豆腐是一道簡單的家常菜，主料是河蚌2個、豆腐1盒、薑片適量、乾辣椒2個、蘿蔔片適量、蔥花適量、鹽1小勺、糖適量、水澱粉適量。

基本介紹

• 中文名：河蚌豆腐
• 主要食材：河蚌、豆腐
• 分類：家常菜
• 輔料：蘿蔔片

原料：

河蚌2個、豆腐1盒、薑片適量、乾辣椒2個、蘿蔔片適量、蔥花適量、鹽1小勺、糖適量、水澱粉適量。

做法：

1、河蚌焯水；

2、豆腐焯水，水中加適量鹽；

3、起油鍋，爆香薑片、辣椒；

4、滑入豆腐，在表面鋪上河蚌、胡蘿蔔，加水淺淺沒過豆腐，燉煮5分鐘後，加鹽、糖；關小火，沿鍋邊勾薄芡，出鍋前灑上蔥花即可。