沙鍋焗魚骨是以魚骨、蔥為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：沙鍋焗魚骨
- 分類：焗
- 主要食材：魚骨，蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
魚骨 | 一斤 |
蔥 | 2條 |
香菜 | 2條 |
蒜，姜 | 適量 |
鹽，醬油，生粉，黃酒 | 適量 |
做法
1. 準備材料 |  |
2. 姜去皮切粒，蒜拍碎，香菜蔥切段 |  |
3. 魚骨洗乾淨，用鹽，油，醬油，生粉醃製 |  |
4. 沙鍋開大火把姜蒜放在鍋中，令姜和蒜乾水 |  |
5. 放油爆至金黃 |  |
6. 放蔥段爆香 |  |
7. 放醃製的魚，放適量黃酒，蓋子 |  |
8. 打開魚一半變色，放香菜，蓋上，約2分鐘 |  |
9. 完成 |  |
沙鍋焗魚骨
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