每次去快餐店的時候都會點沙茶薯條吃，喜歡薯條外面酥脆的口感。
基本介紹
- 中文名：沙茶薯條
- 主要食材：土豆，沙茶醬
- 口味：甜、鹹
- 領域：烹飪
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
可是今天我給薯條換了種口味，用沙茶醬做下調味，味道像是沙爹牛肉，再吃吃可又是另一種味道，哈哈哈，自己動手做的，比外邊買來的吃著放心。土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
用餐人數：1-2人
食材
主料
2個土豆
配料
適量油
2g鹽
適量沙茶醬
1g白糖
2g生抽
50g澱粉
製作步驟
1準備好材料。2土豆去皮，切成條狀。3土豆條用清水沖洗乾淨後，放在鹽水裡浸泡大約半小時，能放進冰櫃更好。4泡好的土豆瀝乾水分，均勻地裹上一層薄薄的澱粉。5鍋內倒油燒熱，把土豆條，一根根分開，輕輕地放入炸，以免油濺出來。6在炸的過程中可用筷子來給土豆“翻個身”，以至每根土豆條都能炸透。7炸至土豆條的表面硬硬的，撈出控油；依次炸好剩餘的土豆條。8再次將油鍋燒熱，把炸好的土豆條放入再復炸一遍。9看，復炸一遍之後的薯條顏色變的更漂亮了，口感會更加酥脆。（也可以直接蘸著番茄醬就可以吃了）10鍋內留少許余油，加入沙茶醬，少許生抽和白糖，小火稍稍炒出香味。11把炸好的薯條放入，裹勻醬汁即可。
小貼士
1.有朋友說自己炸的薯條出鍋一會就軟了，可能是：①.油溫不高 ②.澱粉沒有裹勻 ③.可以試試再次復炸 。
2.入鍋前要將多餘的澱粉抖落，以免沉澱鍋底。
3.生抽顏色很淡，放老抽和醬油的話顏色很重會影響薯條的成品色澤，故不用。
4.因為是油炸食品，平時還是要少吃。
