沙爹煎牛肋骨

沙爹煎牛肋骨是一道美食，製作原料是急凍牛肋骨、沙爹醬、生抽。

基本介紹

• 中文名：沙爹煎牛肋骨
• 主要食材：急凍牛肋骨，沙爹醬
• 做法：煎制
• 外觀：略焦黃

菜 名： 沙爹煎牛肋骨

主 料： 急凍牛肋骨450克（切1/4寸厚一件），沙爹醬1湯匙半。

配 料： 醃料：生抽1湯匙，糖半茶匙，雞粉半茶匙，生粉半湯匙，水1湯匙，油1湯匙。芡汁料：生粉1/4茶匙，水2湯匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，鹽1/4茶匙。

做 法： 1、牛肋骨洗淨，抹乾水切件，加醃料醃15分鐘。

2、下油3湯匙，放下牛肋骨煎至兩面皆少許焦黃色而又熟，鏟起。

3、下油1湯匙，爆香沙爹醬，下牛肋骨兜勻，勾芡上碟。

備 註： 牛肋骨也稱牛仔骨。