沙曲醬

沙，即高粱。曲，即小麥制曲。沙曲醬，精選茅台鎮本地優質高粱，小麥，採用茅台鎮傳統製作工藝---- 在投料開始時就按祖傳秘制配方高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒，沙曲醬酒的釀製，每年重陽分兩次投料，同批原料要經九次蒸煮，加曲加藥、高溫堆積、入池發酵，七次取酒，歷時整整一年，然後要經三年以上貯存，再精心調兌，方能包裝出廠。

基本介紹

• 中文名：沙曲醬
• 主要用料：高粱，小麥

食品特色

沙曲醬酒酒中易揮發物質少，不易揮發物質多，對人的刺激小、入口雅正、綠色生態、有利健康。其香氣成分極其複雜，產品風格獨特，喝酒時會感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩。酒液晶瑩透明、醬香柔郁、醇甜味美、風格獨特、酒質一流，堪稱白酒愛好者獨特的至愛。