沙嗲醬芥蘭

沙嗲醬芥蘭屬於粵菜，具有脆爽，香辣，適口的特點。

基本介紹

• 中文名：沙嗲醬芥蘭
• 主要食材：沙嗲醬，紅辣椒，澱粉，薑絲
• 分類：粵菜
• 口味：脆爽、香辣

烹製材料

主料：芥蘭(400克)

配料：沙嗲醬(30克)，紅辣椒(1個)

調料：鹽、料酒、白糖、薑絲、澱粉、食油各適量

製作方法

1、芥蘭摘洗淨，切丁，紅辣椒去籽切丁。

2、鍋內加適量清水，少許油、鹽燒開後，放入芥蘭焯至斷生，撈出瀝水。

3、炒鍋加入食油燒熱，下薑絲炒香，放入芥蘭略炒，加入沙嗲醬、紅辣椒、鹽、白糖、料酒炒勻，用水澱粉勾成薄芡，盛盤即成。