沖菜毛豆仁，是一道家常菜，製作原料主要有毛豆仁、熟花生仁、香菇、姜等。 基本介紹 中文名：沖菜毛豆仁主要食材：芥菜口味：鮮美可口輔料：毛豆仁、熟花生仁、香菇等 主料：芥菜輔料：毛豆仁、熟花生仁、香菇、姜調料：鹽、高湯精、白糖烹製方法：1、將芥菜洗淨放入開水中焯一下取出切成絲，毛豆煮熟備用；2、坐鍋點火倒油，下薑絲炒香，放入芥菜煸炒一下取出裝盤加蓋燜一會；3、香菇煮熟切絲，放在芥菜上，加入毛豆仁，撒上鹽、高湯精、白糖拌勻裝盤，撒上花生仁即可。特點：口味獨特，清淡爽口。
