山藥糕,江蘇省傳統名點,黃白相映,色澤美觀,甜香可口。
基本介紹
- 中文名:江蘇山藥糕
- 第一條:基本信息
- 第二條:製作材料
- 第三條:小吃特色
基本信息,製作材料,小吃特色,製作方法,製作要領,
基本信息
所屬地區:江蘇小吃
工藝:其他
製作材料
小吃特色
黃白相映,色澤美觀,甜香可口。
製作方法
3.炒鍋置旺火上,放入清水250克、白砂糖100克燒沸,待糖溶化後放入糖桂花,隨即用濕澱粉勾稀芡,放入熟豬油45克,起鍋,用勺分別澆在山藥糕上即成。
製作要領
蒸山藥糕時要用旺火沸水速蒸。
山藥糕,江蘇省傳統名點,黃白相映,色澤美觀,甜香可口。