宿遷市江南大學產業技術研究院於2012年8月揭牌成立。宿遷市人民政府與江南大學正式簽約達成校市全面合作協定，並明確成立“宿遷市江南大學產業技術研究院”作為校市全面合作的主要載體。
宿遷市江南大學產業技術研究院位於宿遷經濟技術開發區蘇北工業研究院大樓內，總建築面積2500M2。研究院由江南大學負責具體建設和運營管理，江南大學指派食品、生物工程、紡織工程、控制工程、工業設計等優勢特色學科領域的專家團隊進駐研究院開展各項科研業務，並派駐專業的科研管理人員負責研究院的運行管理。作為宿遷市的市屬自收自支的獨立事業法人科研機構，結合江南大學的社會服務理念，實行企業化的運營模式開展業務活動。
研究院目前現已建設擁有食品、生物工程領域的大型基礎實驗室、物聯網工程套用實驗室、精密分析儀器實驗室、工業設計創意展示研究中心等科研基礎條件。同時研究院設有江南大學國家技術轉移中心宿遷分中心，通過專業的技術轉移服務運營團隊，將高校的科技成果在地方實施有效轉化或孵化。
研究院將依託江南大學強勢學科的科技資源，重點圍繞食品、生物、紡織、物聯網、工業設計等領域，在技術研發與創新、企業產品測試與技術服務、企業技術創新項目諮詢、高新技術企業申報服務、科技信息共享與查新、技術轉移與成果轉化、人才引進與培養、高科技成果產業孵化等方面與宿遷市的廣大企業展開深度合作，推動宿遷市傳統優勢產業的轉型升級和戰略新興產業的集聚發展。
