汆蝦蘑海

氽蝦蘑海是用主料:大蝦，水發口蘑，水發海參，調料:清湯，料酒，味素，精鹽，胡椒粉製作而成的食物。

基本介紹

• 中文名：汆蝦蘑海
• 主料：大蝦2個（約100克）等
• 輔料：香菜1棵。
• 調料：清湯500克，料酒10克，等

主料

大蝦2個（約100克），水發口蘑30克，水發海參50克。

調料

清湯500克，料酒10克，味素1克，精鹽1克，胡椒粉少許。

做法

1、將大蝦去頭、皮、尾，片成片。海參、口蘑片成片。香菜切成1厘米長的段。

2、將勺內放入清水，燒沸後，把海參、蝦片、口蘑氽透後撈入大湯碗內。

3、將勺洗淨，放入清湯、料酒、鹽、味素，燒沸後，撇去浮沫，放入少許胡椒粉，撒上香菜，澆在湯碗內即成。

特色

湯鮮味醇，清淡鮮嫩。