氽湯羊肉丸是一道由羊肉餡、冬粉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：汆湯羊肉丸主要食材：羊肉餡，冬粉輔料：雞蛋清、香油、料酒、味素、蔥薑末、雞湯調料：鹽、雞精、胡椒粉 原料：羊肉餡300克，冬粉300克，鹽、雞精、胡椒粉各3克，雞蛋清3個，香油、料酒、味素各5克，蔥薑末10克，雞湯200克製法：1、羊肉餡加鹽、味素、雞精、胡椒粉、料酒、蔥薑末、香油、雞蛋清攪打上勁。冬粉用溫水泡開。2、鍋內入雞湯燒沸，把打好的羊肉餡擠成丸子放入，加鹽、味素、雞精、胡椒粉調味，倒入沙鍋中煲8分鐘，待羊肉丸子熟透時，放入冬粉煲制2分鐘，淋香油，出鍋即可。
