永河千張

永河千張，俗稱千張，分鮮皮、臭皮兩種。

基本介紹

• 中文名：永河千張
• 產地名稱：紅安縣

永河皮子

永河千張

永河千張

紅安縣永河產皮子，相傳有兩百餘年歷史，遐邇聞名。鮮皮外形長七寸，寬五寸，厚度如帶，隨薄而有徑絲，搓能成砣，松能還原。可包裝食品，能作捆皮。切片、切砣，作素魚、素肉等多種美味、質軟鮮嫩，長煮不起渣，常為下酒之佳肴。曬乾後可長期存放，用開水泡後隨時食用。臭皮味道獨特，臭氣不臭味，具有鮮、嫩、脆等特色。