水鴨茶樹菇湯

水鴨茶樹菇湯是一道由茶樹菇、水鴨、醬油等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：水鴨茶樹菇湯
• 主要食材：水鴨，茶樹菇
• 分類：湯類
• 佐料：酒、鹽、醬油、胡椒粉

材料

水鴨半隻，茶樹菇250g

做法

1.水鴨加姜酒、鹽、醬油、胡椒粉醃製半個小時。

2.醃鴨子的時間，將買回來的新鮮茶樹菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流動的水沖洗乾淨，放一旁邊瀝乾水。

3.取一個帶蓋大碗（有燉盅的話用燉盅），將準備好的兩種食材一起放進碗內，加入足量的水，放入蒸鍋內，大火煮開，調至小火，燉2-3小時。