水豆豉泡姜

基本介紹

• 中文名：水豆豉泡姜
• 主要食材：仔姜，鹽

用料

材料	用量
仔姜	500g
鹽	少量
水豆豉	一瓶（超市買現成的，老乾媽的不錯）

做法

1. 買回來的仔姜，先洗淨，不用去皮。然後切成小塊，根據自己的口味切，我一般切小指粗細，長短也隨意，做的時候忘記拍圖了。
2. 用冷鹽開水洗淨，瀝乾水分，放少許鹽，醃半天。
3. 用一個乾淨無水的盆，把晾乾的姜和水豆豉倒一起，攪拌均勻。根據自己的口味，可以適當加鹽或者不加。然後裝瓶即可，一般一天后就可以吃了，越久越入味。