《水產品質量安全檢驗手冊》是2005年4月中國標準出版社出版的圖書，作者是魏廣東。本書是根據各實驗室的具體條件和發展所編寫的多用途參考資料。
基本介紹
- 書名：水產品質量安全檢驗手冊
- 作者：魏廣東編
- 出版社：中國標準出版社
- 出版時間：2005-04
基本信息,內容介紹,
基本信息
ISBN：750663693版 次：1
包 裝：精裝開 本：16開
頁 數：20,719頁印 張：1次
內容介紹
《水產品質量安全檢驗手冊》是根據各實驗室的具體條件和發展所編寫的多用途參考資料。全書約100多萬字，共分九章，並附有九個附錄，詳細介紹了實驗室的科學管理和食品檢驗、分析的新技術。系統介紹了水產品中微生物的檢驗、有毒有害物質的檢驗、元素的檢驗、漁用藥物的檢驗、食品添加劑的檢驗、漁用飼料的檢驗以及各有關國家對漁用藥物和各種有害物質的監管政策法規等。本手冊匯集的檢驗方法包括基礎方法、通用方法和高精度方法，如：簡單的微生物顯微計數法、藥物檢測的試劑顯色定性法、酶聯免疫法、元素檢測的分光光度法，需要高檔儀器、操作精度要求高的檢測化合物的比色法、光譜法、氣相色譜法、液相色譜法以及準確可靠的高精度的氣相色譜-質譜法、液相色譜-質譜法等先進方法，各類方法均經過驗證，操作過程敘述文字簡練，便於記憶和操作，可為各種不同檢測條件的實驗室以及各種檢驗精度要求的檢測分析所參考。本手冊內容全面，同樣適合食品檢驗分析、研究、教學以及食品質量安全管理等各方面人員參考使用。
本手冊是水產品檢驗工作的第一部專用工具書，它將傳遞給廣大讀者以豐富的知識和信息，它不僅能迅速增強水產品檢驗和分析能力、同時將為實施水產品監
