水煮花螺

原料：

新鮮花螺500克、姜塊、蔥結、八角、油少許。

做法：

1、鍋里加水、加蔥結、姜塊、八角。鹽、味素。大火燒至沸滾；

2、倒入花螺、大火燒開三分鐘；

3、澆入兩匙花生油，拌勻。倒出慮乾水分、撿去蔥姜即成；

4、用芥末醬油作為蘸料再好不過了、可壓它的腥味。