水煮大白蝦是用蝦製作的一道家常菜，蝦中含有豐富的鎂，鎂對於心臟活動具有重要的調節作用，且能夠很好地保護心血管系統，菜品還可以通絡止痛，開胃化痰等。 基本介紹 中文名：水煮大白蝦分類：家常菜口味：鮮香主要食材：大蝦功效：開胃化痰等調料：醋、香油等烹飪工藝：大火灼 主料,輔料,做法步驟, 主料蝦適量。水煮大白蝦輔料蔥適量。白酒適量。生抽適量。醋適量。香油適量。生薑適量。做法步驟首先將鮮蝦清理洗淨備用，然後把炒鍋加熱，放入少許食用油，放入薑片和蔥段炒香。然後倒入少許白酒，再加入適量白水，大火燒開， 待水滾沸後把大蝦放入鍋中，灼熟後撈出，快速放入冰水中，撈出淋乾水分盛盤。.然後在食用時，蘸食用生抽、醋、香油、薑末等調配成的調料。
