水浸鱖魚:菜品介紹,製作原料,製作步驟,營養價值,營養分析,食療作用,相關人群,

水浸鱖魚

這是一道鮮美的名菜，做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。

基本介紹

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菜名：水浸鱖魚

水浸鱖魚

製作難度：兩星

口味：鹹鮮味工藝：燒

主料：鱖魚 600克辣椒(紅尖)10 克

調料：姜 10克大蔥 10克醬油 8克鹽 3克白砂糖 8克雞精 3克

1.把調味料加適量清水燒成味汁。

2.鱖魚刮鱗去內臟洗淨。

3.鍋上火加清水燒開，放入鱖魚用小火浸煮大約8分鐘至熟，撈出裝盤，撒上紅椒絲，薑絲，蔥絲，淋上味汁。

4.鍋上火下油燒熱，澆在魚身絲料上即可。

1. 鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難；

2. 吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復；

3. 鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；

具有補氣血、益脾胃的滋補功效。