水晶燒烤是一種最新推出來的燒烤，源於韓國的燒烤，利用水晶燒烤盤做為燒烤工具的烹飪方法。經過仔細研究韓國燒烤，發現韓國燒烤有種種弊端，而中國的專業餐飲加把韓國燒烤的弊端都去除只求精華，
基本介紹
- 中文名：水晶燒烤
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 適宜人群：老少皆宜
- 起源：韓國
對比,作用,優點,
對比
水晶燒烤對比一般的韓式燒烤
韓式燒烤在火源上，基本上是液化氣，有炭火，電烤，中高檔韓國燒烤基本上是一體燒烤桌，形狀以圓型為多，燒烤板為不鏽鋼製品。這種燒烤盤凸現出如下缺點：
1、 局部溫度過高，容易把肉烤糊，影響口感，有的在燒烤過程中需要多次更換烤盤或者不鏽鋼篦子。
2、 清洗成本過高，清洗費時費事。
3、 使用壽命有限，使用一段時間光澤質感影響食慾。
4、 不透明的烤盤使火焰調節顧客自己操作起來不方便。
水晶燒烤對比一般的傳統燒烤
傳統的燒烤一般使用的是炭火，而炭火產生的有害氣體對身體有著巨大的危害：
1、據報導義大利基耶蒂高級生物醫學學院的萊達教授指出碳火烤肉、燒鵝、香腸和燻肉等肥膩食物，會影響男性的生殖能力和令他們較難動情。故此，專家合作製作出增加生殖力餐單，食物以蔬菜為主；至於在周六和周日，由於男士一般都會與伴侶一起度過，故男士們除了吃平日餐單的食物外，還可以盡情進食高能量和可減壓食物，如朱古力和香蕉等。
2、啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的胺基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。但是，飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意，比如吃傳統烤肉串時喝啤酒，就不妥當；煙燻食品中含有機胺及因烹調而產生的多環方烴、苯並芘和胺基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發消化道疾病甚至腫瘤。
作用
(1)許多的電磁波是(氣的一種)可以使人體逐漸衰老的,從而引起許多疾病,通過水晶可以把那些有害的邪氣吸收後,反射出來
(2)固體形態的水晶,對人體有調節睡眠解疲勞的作用
(3)水晶在高溫下,放射遠紅外,負離子等,在加熱的時候釋放90%的遠紅外,當水晶板放在火上,感覺水晶板是涼的,板上面的手感卻是熱的,這就是遠紅外的作用
優點
一、 天然水晶熔煉而成，高溫狀態穩定，無毒無害，完全環保，符合人們對自然環保的追求。
二、 能保持溫度恆定，受熱均勻，更適合客戶自己掌握燒烤火候，烤出的肉更鮮美。
三、 水晶燒烤清洗方便，用小鏟子和水就可以清洗，只需1分鐘，可以在客戶要求清洗時及時方便的做到如新的一般。
四、 水晶燒烤的材料:水晶在高溫下產生遠紅外線，能消除肉類的異味，殺死有害菌，但對人體有益。
五、 水晶燒烤比較節省燃氣，燒烤盤能積存大量的熱量，在5分鐘後即可關小火，水晶盤溫度恆定，仍然可以用來燒烤食物。
六、 水晶燒烤外形美觀，可以看到水晶盤下的紅紅的火焰，顧客更容易掌握，更加激發食慾，有賣點。
七、 水晶燒烤使用壽命長，只要保護得當，一輩子不成問題。
八、 水晶燒烤移動性強，一個小型灶，放上水晶燒烤盤，即可成為專業韓式燒烤工具，可用於沒有燒烤設備的大包間或者戶外燒烤
