毛豆鬧雞

毛豆鬧雞是以雞胸肉、毛豆等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：毛豆鬧雞
• 主料：雞胸肉、毛豆等
• 調料：鹽、蛋白等
• 做法：將毛豆煮熟等

製作材料

主料：雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。 2. 米酒、鹽、味素。

做法

1、滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油醃十分鐘，備用。

毛豆鬧雞

2、熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及米酒、鹽、味素炒勻即可起鍋盛盤。