毛豆炒豬肉

毛豆炒豬肉是一道以豬肉、毛豆為主料的家常炒菜，屬中式烹飪中的“炒”類菜品。其食材組合簡潔，以毛豆的清甜與豬肉的鮮嫩為核心風味，常見於日常餐桌。

該菜品通過快炒工藝製作，火候控制較為關鍵，需在短時間內鎖住食材水分以保持口感。成品色澤鮮亮，葷素搭配均衡，既可作為主菜也可佐餐，做法靈活多變，可根據口味調整調味料使用。其烹飪方式易於掌握，適合家庭製作。

基本介紹

• 中文名：毛豆炒豬肉
• 分類：炒
• 主要食材：毛豆，豬肉

用料

材料	用量
毛豆	200g
豬肉	100g
紅辣椒	若干
姜	若干

做法

1. 加熱油鍋。
2. 放入毛豆超至7、8成熟，剷出鍋待用。
3. 放豬肉入鍋，炒至全熟。
4. 放入炒好的毛豆和紅辣椒、姜，再加入些許水翻炒幾下。
5. 加入鹽、味素若干，出鍋。
6. 完成！