毛芹炒牛肉

中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉好處多多

基本介紹

• 中文名：毛芹炒牛肉
• 主要食材：芹菜，牛肉，小米椒
• 輔料：姜，澱粉
• 調料：植物油，雞精，生抽

做法

1.把毛芹菜去掉葉子洗淨，切段，小米椒淨切丁，姜切末

把牛肉去筋，切絲，用水，澱粉、味極鮮、朝一個方向拌均勻，

2.熱鍋涼油加牛肉絲滑炒成一根的絲變色撈起

鍋里留底油，加薑末，辣椒翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均勻，下牛肉絲翻炒

3.加鹽，雞精、味極鮮翻炒均勻即可

飲食宜忌

宜

平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

忌

芹菜性涼質滑，脾胃虛寒，大便溏薄者不宜多食