武山縣位於甘肅省東南部，地處秦嶺山地北坡西段，海拔在1365—3120米之間，屬溫帶大陸性氣候，盛產優質馬鈴薯、豆類穀物等雜糧。
自古以來武山就有做粉條的歷史，武山粉條以其獨特的口感、韌勁享譽西北。傳統粉條在做工上為達到韌性與口感的完美，使用明礬做添加劑。
新工藝背景下，明礬作為國家明令禁止不可食用添加劑，禁止在食品中添加，武山潤綠源生產的無礬純馬鈴薯鮮粉條通過科學技術改善傳統配方，讓粉條獲得新生命，安全放心，避免了明礬中鋁對人體的危害。CCTV科技苑欄目在2016年11月15日18時43分報導了其優點和製作，並闡述了明礬對人體的危害。
無礬純馬鈴薯粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，口感細膩爽滑，不沉底，不粘鍋，不渾湯。再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，風格獨特，是火鍋、麻辣粉、酸辣粉、熱炒、冷盤的首選食材。
基本介紹
- 中文名：武山粉條
- 主要原料：土豆澱粉，水，食鹽
- 是否含防腐劑：否
武山縣位於甘肅省東南部，地處秦嶺山地北坡西段，海拔在1365—3120米之間，屬溫帶大陸性氣候，盛產優質馬鈴薯、豆類穀物等雜糧。
自古以來武山就有做粉條的歷史，武山粉條以其獨特的口感、韌勁享譽西北。傳統粉條在做工上為達到韌性與口感的完美，使用明礬做添加劑。
新工藝背景下，明礬作為國家明令禁止不可食用添加劑，禁止在食品中添加，武山潤綠源生產的無礬純馬鈴薯鮮粉條通過科學技術改善傳統配方，讓粉條獲得新生命，安全放心，避免了明礬中鋁對人體的危害。CCTV科技苑欄目在2016年11月15日18時43分報導了其優點和製作，並闡述了明礬對人體的危害。
無礬純馬鈴薯粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，口感細膩爽滑，不沉底，不粘鍋，不渾湯。再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，風格獨特，是火鍋、麻辣粉、酸辣粉、熱炒、冷盤的首選食材。
食用方法：
1、開袋後用水沖洗粉條，免浸泡。直接下火鍋煮2—3分鐘即可食用。
2、開袋後將粉條放入溫水使之散開，以肉絲、肉沫、或配以各種青菜炒食風味優佳。
3、拌冷盤時，下鍋煮2—3分鐘撈入涼水浸1—2分鐘，加以佐料即可食之，配以黃瓜絲、豆芽、海帶絲味更佳。
