武夷紅霞

.將紅菇逐個放入蛋羹盤邊點綴，再把煮過紅菇的湯汁澆在蛋羹中即可。

基本介紹

• 中文名：武夷紅霞
• 主要原料：紅菇，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽、雞精各適量

做法

1.將紅菇用涼水浸泡1個小時待用；將雞蛋棄黃留清，放入適量水、鹽、雞精攪拌均勻；

2.坐蒸鍋點火加水，放入蛋清蒸7～8分鐘取出；

3.鍋內加水，倒入紅菇，放入鹽、雞精，開鍋後撈出，湯汁留用；