正宗醃篤鮮

基本介紹

• 中文名：正宗醃篤鮮
• 主要食材：金華火腿，五花肉
• 分類：湯羹，本幫菜，家常菜

用料

材料	用量
金華火腿	一大塊
五花肉	一塊大約300g
腐竹	兩大根
炸豬皮	一大塊
銀耳	壓縮塊一半或者一大碗泡發好的
姜	一小塊
小蔥	一根
花椒	8粒
大料	一頭
鹽	適量

做法

1. 炸豬皮泡軟銀耳泡發金華火腿切塊春筍切條 腐竹掰成手指長短的段兒準備蔥 姜 八角大料包
2. 一整塊五花肉 涼水下鍋焯水 洗淨再放鍋里 倒一鍋涼水 放姜 蔥 料包煮開放金華火腿塊
3. 大約20分鐘 筷子可以輕鬆插透五花肉 把五花肉夾出 切片再放回鍋里