正宗泰國椰汁雞湯

正宗泰國椰汁雞湯

正宗泰國椰汁雞湯是以雞胸肉為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:正宗泰國椰汁雞湯
  • 分類:湯羹,泰式
  • 主要食材:香茅,南姜
用料,做法,

用料

材料
用量
香茅
1支
南姜
10g
青檸葉
4-5片
辣椒
1-2隻
椰奶
400ml
雞胸肉
300g
魚露
-
-
檸檬汁
-

做法

1. 把椰奶倒入鍋中,倒入等量的水,這就是湯底
2. 南姜切薄片,撕碎青檸葉,香茅切頭切尾,用刀背拍松,切段,全部放入鍋中
3. 煮15-20分鐘,如果湯底變得太濃稠,可以再加入適量的水
4. 加入切成立方體的雞肉(要提前用魚露醃製2-3個小時),再煮10-15分鐘
5. 關掉火,利用魚露、糖和檸檬汁調味,趁熱上桌

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