正宗東北地三鮮

基本介紹

• 中文名：正宗東北地三鮮
• 主要食材：土豆 ，茄子

用料

材料	用量
土豆	2 個
茄子	2個
青椒、彩椒	1-2個（隨意）
蔥花
蒜片
薑片
海天一品鮮醬油
鹽
水澱粉
味素或雞精

做法

1. 土豆切片，泡水中去澱粉，洗乾淨控水，乾後油炸至金黃
2. 青椒、彩椒切小塊過油，撈出備用
3. 茄子切滾刀塊下油鍋炸，至軟撈出，控油備用。
4. 炸好這三樣主料後，鍋中油倒出，餘下炒菜油的量，下蔥花、蒜片、薑片炒香。
5. 然後三種主料下鍋、倒入海天一品鮮醬油一大湯勺，鹽適量，糖一小捏（注意不要放多），然後迅速翻炒，一定要快。
6. 最後放入少量水澱粉，灑點雞精或味素，翻炒一下下即可，出鍋。