歐芹芝士麵包

基本介紹

• 中文名：歐芹芝士麵包
• 主要食材：高筋粉，低筋粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋粉	225g
低筋粉	25g
雞蛋液	25g
水	130g
奶粉	15g
鹽	3g
白砂糖	40g
黃油	20g
馬蘇里拉芝士	適量
丘比沙拉醬	適量
乾歐芹	少許
酵母	3g

做法

1. 用松下麵包機105餃子皮程式，將高筋粉、低筋粉，鹽，白砂糖，奶粉，蛋液，水，酵母揉成團，大概7分鐘左右後按取消。再加入黃油換麵包麵團程式20分鐘後停機。會發現麵團能揉出大片薄膜。
2. 室溫發酵1-2小時，成2倍大，用手指戳麵團不回縮不塌陷，排氣後分割成6個80g左右的麵團醒發15分鐘。
3. 擀成橢圓形後用手搓成長條，邊鬆弛邊搓，放烤箱二發後刷蛋液（也可不刷），撒上馬蘇里拉芝士絲，歐芹末，擠上沙拉醬，185度烤15-20分鐘
4. 出爐，開吃