欖菜釀尖椒

基本介紹

• 中文名：欖菜釀尖椒
• 主要食材：尖椒10隻，肉150克
• 特點：口味獨特，鮮美可口
• 輔料：欖菜醬、精鹽、味素

原料：尖椒10隻，肉150克，欖菜醬、精鹽、味素、蔥末、薑末、料酒、湯、花生油、澱粉各適量。

製作方法：

（1）將尖椒豎劃一刀，去掉兩頭，去掉籽、筋，洗淨。肉洗淨剁碎，加入精鹽、料酒、味素製成餡，將餡裝入尖椒中，拍上澱粉。

（2）鍋內加油燒至七成熱，放入做好的尖椒炸熟。

（3）另起鍋，加少許油燒熱，放蔥薑末、欖菜醬炒出味，加少許湯燒開，放入炸好的尖椒炒勻，裝盤即成。