櫻花蝦肉餛飩

餛飩是中國傳統麵食，用薄麵皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。蝦具有很高的食療營養價值，並可以用做於中藥材。

基本介紹

• 中文名：櫻花蝦肉餛飩
• 主要原料：蝦肉，豬肉，櫻花，芹菜

製作材料

主料

• 蝦肉(250克)
• 豬肉(200克)
• 香菇(3個)
• 芹菜(100克)
• 櫻花(1支)

調料

• 鹽(3茶匙)
• 蔥姜水(1)
• 蛋清(1個)
• 胡椒粉(1茶匙)

廚具

• 煮鍋

製作步驟

1、對蝦去殼去蝦線，切碎。豬肉洗淨，剁成肉糜。我喜歡細膩的口感，所以切的比較細緻。

2、芹菜香菇洗淨，切丁。

3、依次加入所有的調味料，朝一個方向攪拌均勻，使餡料上勁。然後包好餛飩。

4、鍋中放熱水燒開，撒鹽，放餛飩。水開後，加冷水。反覆兩次，知道餛飩浮起，點上櫻花。