櫻花果凍

日本櫻花果凍，是日本的傳統甜品。有一整朵櫻花在裡面，透過淡粉色透明的果凍看，非常漂亮，精緻得都不捨得吃啦！櫻花樹下裝飾著精緻剔透的果凍，無論是觀賞者還是被觀賞者，都深深的墜入櫻花般的美夢，櫻花瓣的剔透與美味。果凍製作成功之後晶瑩剔透的樣子，讓人忍不住想要咬一口，十分浪漫優雅。適合可愛又調皮甜美的女孩喔！

基本介紹

• 中文名：櫻花果凍
• 外文名：英文：cherry blossom jelly
• 主要原料：櫻花，吉利丁片
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：櫻花纖維，瓊脂
• 主要食用功效：清涼爽口
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏
• 解釋：日式清涼甜品
• 口感：清涼潤滑，口味清甜

所用廚具

煮鍋 冰櫃

食材明細

櫻花乾

魔芋粉適量

吉利丁適量

檸檬汁（蜂蜜）適量

糖適量

製作步驟

做法一

1.日本櫻花乾，用來泡開水，放一旁待用。

2.魔芋粉，有奶粉的小勺子舀一勺魔芋粉，加以1000克的冷水和糖攪拌均勻，甜度視乎個人取決，放進煮鍋里煮開後再煮3分鐘，放進模具里做造型。

做法二

1. 吉利丁片掰碎，用冷水浸泡
2. 鍋里倒入冷水，冰糖（白砂糖也可），加熱至糖全部融化
3. 在第二步的糖水中倒入泡軟的吉利丁片，加熱至全部融化
4. 加入適量檸檬汁
5. 櫻花洗淨，倒入上步的溶液中
6. 待花瓣顏色變透明，關火，加入適量色素，攪勻
7. 將混合液體置入器皿，等冷卻後放入冰櫃冷藏，成形後即可食用

做法三

1. 取適果凍粉於碗中
2. 加入適量的溫水，果凍粉與水的比例為6比100克。
3. 用湯匙快速地攪拌，使果凍粉均勻融解。
4. 加入適量櫻花蜜茶。
5. 搖勻至櫻花綻放。
6. 取果凍磨具杯，加入調好的果凍水，並將1至3顆綻放的櫻花放入杯中。
7. 將其放入冰櫃中冷藏5小時，即可享用啦。