檸香拔絲地瓜是由地瓜、冰糖、油等主要食材做成的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：檸香拔絲地瓜
- 主要食材：地瓜，檸檬半個
- 口味：酸甜
- 配料：冰糖、油、醋
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原料
主料
地瓜、冰糖、油
輔料
檸檬半個、醋
做法
1.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊備用 | |
2.中火，鍋內放油，燒至七八成熱，將地瓜放入鍋內進行炸制， | |
3.中火炸熟撈出，改大火燒至高油溫，再次放入地瓜炸至金黃焦邊即可撈出 |  |
4.鍋內留底油放入冰糖小火慢慢熬制，（熬制湯汁要有耐心，）小泡改為大泡，發紅加入一點食用醋，為口感更脆 |  |
5.放入地瓜滾鍋，擠入一點檸檬汁攪勻出鍋即可 |  |
