檸檬鴨爪

基本介紹

• 中文名：檸檬鴨爪
• 主要食材：鴨爪、雞爪，檸檬

用料

材料	用量
鴨爪、雞爪	各半斤
檸檬	1個
朝天椒	若干
花椒、糖、鹽、大蒜
生抽、老抽、米醋、涼拌汁
姜、料酒
冰水

做法

1. 鴨爪、雞爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出鍋後用水把表面的膠質洗掉，放冰水裡泡半個小時
2. 檸檬半個切片，半個榨汁，如果覺得不夠酸，可以加米醋或者再多放一個檸檬。各種調料加水放碗裡和勻
3. 把爪子放進調好的料汁里，泡上6個小時就可以吃了