檸檬馬斯卡彭煎餅是一道菜品，主料是蛋黃、白脫牛奶/原味優酪乳、匙糖、馬斯卡彭乳酪奶油、麵粉、蘇打粉、泡打粉、檸檬的皮屑、蛋清，輔料是蜂蜜、馬斯卡彭乳酪奶油、糖、水、杏仁酒、草莓。
基本介紹
- 中文名：檸檬馬斯卡彭煎餅
- 主要食材：蛋黃、白脫牛奶/原味優酪乳
- 工藝：煎
- 輔料：糖、水、杏仁酒、草莓
做法
1.被子用的是一次性塑膠杯，方子上寫了沒有白脫牛奶，可以用原味的優酪乳，不過要是原味的不是調味優酪乳，不加蜂蜜等其它東西 |  |
2.將糖、優酪乳、過篩的麵粉、泡打粉、蘇打粉加入蛋黃中，攪拌均勻 |  |
3.加入馬斯卡彭，攪拌均勻 |  |
4.加入檸檬皮屑 |  |
5.蛋白打發至濕性發泡 |  |
6.打發好的蛋白與蛋黃糊混合均勻 |  |
7.用勺子挖麵糊到熱鍋上，製作出煎餅。放置一旁。鍋內不放油 |  |
8.蜂蜜馬斯卡彭：將馬斯卡彭乳酪和蜂蜜混合攪拌均勻。浸漬草莓：糖、水煮沸，後冷卻。將杏仁酒加入糖水中。將切好的草莓浸泡在液體中一小時。在煎餅的表面放上一勺蜂蜜馬斯卡彭以及草莓即可。買不到草莓，用了藍莓代替 |  |
