烘焙中一款經典蛋糕，入口鬆軟，帶有些許檸檬的清香，甜美中有檸檬特有的香氣，做法也非常簡單……
基本介紹
- 中文名：檸檬蛋糕
- 主要原料：高筋麵粉，淡奶油，泡打粉，糖漬檸檬皮丁，蛋液，黃油，低筋麵粉，朗姆酒，鹽，糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：美食
- 適宜人群：所有人
- 儲藏方法：常溫或冷藏
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小遊戲簡介：
小遊戲目標：
自己動手製作，成功地做出美味的檸檬蛋糕
如何開始：
遊戲載入完畢點擊PLAY即可開始遊戲
操作指南：
- mouseleft製作
遊戲中使用滑鼠操作， 滑鼠點擊根據步驟製作檸檬蛋糕
生產製作
檸檬蛋糕的做法步驟
1.取一小鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用；檸檬擠出檸檬汁備用；取下少許檸檬皮碎末備用。
2.將裝飾材料中的奶油加熱溶化後，加入作法1的檸檬皮碎末和少許檸檬汁混合攪拌後即為奶油檸檬液。
3.全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
4.續以手動攪拌器快速打發，打至蛋煳的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋煳變成濃稠狀，以手測試蛋煳，當蛋煳呈現流狀，可垂下約2∼3公分即可。
5.將低筋麵粉、泡打粉過篩後，倒入作法4的蛋煳中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
6.續將作法1的奶油、檸檬汁加入攪拌均勻，即可完成海綿面糕面煳。
7.將適量的面煳倒入橢圓形烤模中，約6∼7分滿的份量即可。
8.輕輕敲打烤模，讓面煳中多餘的氣體釋出。
9.放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘左右即可取出。蛋糕放涼，脫模後，再用刷子沾取作法2的奶油檸檬液，塗抹在作法9的蛋糕上即可
