檸檬花蛤牛腩湯是一道由花蛤、檸檬、牛腩等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：檸檬花蛤牛腩湯
- 主要食材：花蛤，檸檬，牛腩，玉米，胡蘿蔔
- 輔料：姜、香菜末、白鬍椒粉
- 調味品：鹽、香油
操作方法
1.花蛤注入清水盆里加一小勺鹽，一小勺香油，倒入花蛤，靜置1小時左右，使其吐出污物。
2牛腩切成5*5厘米的大塊；檸檬、姜切片；胡蘿蔔用餅乾磨具處理成花型；香菜切末；玉米切塊。
3.牛腩入沸水鍋氽去血水洗淨待用。氽好洗淨的牛腩+1000ml清水+薑片入+鹽倒入壓力鍋煮25分鐘。
4.煮好的牛腩從壓力鍋中取出去掉薑片，和700ml湯、玉米塊兒一起倒入湯鍋，煮5分鐘。
5.加入胡蘿蔔片和花蛤繼續煮。煮到花蛤呈開口狀。
6關火後放入檸檬片、胡椒粉，適量鹽調味，加蓋燜一分鐘。盛入湯碗，淋香油，灑香菜末即成。
