檸檬甜酒提拉米蘇

基本介紹

• 中文名：檸檬甜酒提拉米蘇
• 主要食材：手指餅乾，香草醬vanilla paste

用料

材料	用量
手指餅乾	3根
香草醬vanilla paste	1/2茶匙
馬斯卡朋乳酪	約50～60g(250g我放了約1/4盒）
檸檬凝乳(lemon curd)	2又1/2茶匙
檸檬甜酒(limoncello)	15～20ml
無糖低脂優酪乳	適量(調節乳酪稠度的，我估摸自己加了80g)
養樂多	約1/3瓶（沾手指餅乾用）
檸檬皮或青檸皮（可選）	適量，裝飾用
檸檬皮屑或青檸皮屑（可選）	適量，拌入乳酪糊用

做法

1. 原料圖～
2. 濕性材料：馬斯卡朋乳酪，優酪乳，香草醬，檸檬凝乳和檸檬甜酒混合均勻，想增加風味香氣可以加檸檬皮屑和青檸皮屑我沒加，質地如圖所示～
3. 手指餅乾掰三段鋪入杯底
4. 每1/3手指餅乾我用了2茶匙養樂多，我比較喜歡硬一點的手指餅乾，喜歡軟的可以適量添加
5. 鋪乳酪～！
6. 再加一層手指餅～這次掰成四段～也是每段2茶匙養樂多～然後再重複步驟5～我做了三層餅乾三層乳酪糊，做好後最好放冰櫃冰3小時到一整晚，口感更好
7. 心情好可以用檸檬皮做朵花然後切一片薄檸檬片再對半切當葉子，還可以撒些青檸皮屑增加顏色層次～裝飾苦手檔只能做到這樣了，各位自由發揮～