檸檬炸雞柳

基本介紹

• 中文名：檸檬炸雞柳
• 主要食材：雞胸脯肉，檸檬

用料

材料	用量
雞胸脯肉	一塊
檸檬	一顆
澱粉	若干
雞蛋	1個
胡椒粉	若干
麵包糠	若干

做法

1. 切雞肉！先拍後切，拍松切條狀

2. 醃雞肉！加料酒、胡椒、鹽、檸檬汁將雞肉醃製起來，可過夜更入味

3. 上粉！雞肉放於乾澱粉里來回滾，讓澱粉緊緊包裹雞肉

4. 沾雞蛋！可全蛋液可只取蛋清，同樣嚴嚴實實裹起來！

5. 麵包糠！可流水線作業，拿一盤子放澱粉，一盤子放雞蛋液，一盤子放麵包糠，一遍一遍過，請加過均勻

6. 平底鍋倒油，別省油，岔起倒，大火油冒泡，放入雞柳，可適當把火調小炸，來回翻面防粘上

7. 出鍋！金黃的雞柳撒胡椒，擠上檸檬汁！