檳城娘惹粽

菜名，具有異國風情，風味獨特，美味可口。

基本介紹

• 中文名：檳城娘惹粽
• 主要食材：糯米
• 分類：粽
• 口味：清新

材料

用料：糯米

600克 豬肉/雞肉碎 250克 蝦肉 150克 蔥頭仔 120克 糖冬瓜 120克 蒜米 2茶匙 花生碎 4湯匙芝麻 3湯匙 香葉

4片 粽繩 適量

粽葉 適量

調味料：

芫茜仔粉 2湯匙

胡椒粉 1湯匙

雞晶 1茶匙

沙姜粉 2茶匙

生抽 1 1/4湯匙

糖 半湯匙

鹽 1茶匙

黃姜 1茶匙

水 半杯

紅鷹油

4湯匙

做法

將糯米洗淨，淨，浸水2小時，瀝乾水分，加4湯匙油和2茶匙鹽，攪勻。燒熱4湯匙

在鍋中，爆香蔥頭仔和蒜米，加入豬肉、蝦肉糖冬瓜和調味料，炒好待冷。把粽葉

折成斗形，加入糯米和餡料，用繩裹緊。把粽子放入沸水中煮約2小時取出供食。